Tajine de poulet aux fruits secs
Art et Portail Strasbourg
Tajine de poulet aux fruits secs
· Nombre de personnes : 6· Préparation : 15 minutes
· Cuisson : 1 heure
· Accessoires nécessaires : rosace, pierre, wok
Ingrédients
· 1 kg de blancs de poulet
· 200 g d’abricots secs
· 100 g de pruneaux
· 3 poignées d’amandes
· 2 poignées de raisins secs blonds
· 2 échalotes
· 1 botte de coriandre
· 3 cuillères à soupe d’épices kefta
· Une quantité suffisante de sel
· Une quantité suffisante d’huile
Préparation
Détailler les blancs de poulet en gros cubes et les mettre à mariner pendant 20 minutes dans un grand plat avec 2 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à soupe d’épices kefta. Pendant ce temps, préparer le Four Augoust avec la rosace et la pierre. Faire monter la température à 200°C.
Peler et émincer finement les échalotes. Verser une quantité suffisante d’huile dans le wok et y déposer les échalotes. Placer le wok dans le four, refermer et laisser cuire 3 minutes. Mélanger à l’aide d’une spatule, saler et poursuivre la cuisson quelques instants. Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger et saler. Refermer le four et laissez cuire 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les fruits secs et mouiller d’eau à hauteur. Saler légèrement, ajouter le reste des épices kefta. Laisser cuire dans le four pendant 45 minutes sans ajouter de bûche. Le plat va continuer à mijoter. Pendant ce temps, effeuiller les feuilles de coriandre. Lorsque le tajine est prêt, vérifier l’assaisonnement en sel et épices et parsemer les feuilles de coriandre. Servir avec de la semoule.
Livraison pose et réparation en Alsace
Tous nos produits sont livrés et installés directement par notre équipe de poseurs expérimentés dans les plus brefs délais. En cas de problèmes, l’équipe Art et Portails intervient sous 24/48h.
Un devis gratuit ? Une information ? Nous vous contacterons sous 48h.
Données personnelles
Les données personnelles collectées via notre site portails.eu font l’objet d’un traitement informatique destiné à un usage exclusivement interne. Nous conservons vos données pendant la période de prise de contact puis pendant la durée de prescription légale uniquement.
